JR東日本スタートアップ株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：柴田 裕）と、調理ロボットを開発しているコネクテッドロボティクス株式会社（本社：東京都小金井市、代表取締役CEO：沢登 哲也）が、人との協働調理を行うロボットアームを「そばいちペリエ海浜幕張店」に3月10日（水）から導入する。

　昨年「そばいちnonowa 東小金井店」での実証実験を元に、改良を加えロボットアームを2本とすることにより、前回の3倍以上の生産能力を向上することができ、大幅に導入可能な店舗が増えたという。

　ロボットアーム2本を活用した人と協働出来る調理ロボットの実店舗導入は、日本初であり、生そばの投入から茹でる、洗う、締めるという一連の調理行程を完全自動化することにより、店舗全体の約12時間分程度、従業員約1人分以上の作業量を代替することができる。JRフーズが運営する駅そば店舗へ2026年までに30店の導入を目指す。

　あまりに無機質な外観が、美味しさを感じさせない点が気になる。

「そばいちペリエ海浜幕張店」

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