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ニューオープン

外食ニュース

2019年7月17日(水)08:32 ニューオープン

カフェ・ド・クリエ、次世代店舗を開発。アルコールと居心地良さで客単価アップなるか。

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取材・執筆 : 加藤一 2019年7月17日執筆

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 カフェ・ド・クリエを展開する株式会社ポッカクリエイト(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:上野 修)は、次世代店舗としてサンシャイン通り店を7月12日(金)にリニューアルオープンさせた。平日17時からと土日祝日にアルコールと簡単なおつまみも提供する。

 サンシャイン通り店では広い店舗空間を大きく3つにエリアに分割。ひとつは、ビジネスに利用しやすいスペースとして、モバイルワークに対応できるコンセントを設備し、ちょっとした打合せにも使えるよう、人数に合わせて組み合わせ方を変えることができるテーブルを配置した。店内全面でフリーWiFi利用可。他に、落ち着いた雰囲気の中でより居心地良くゆっくり過ごせる店舗奥のエリア、 カジュアルに気軽に使える入り口近くのエリアがある。

 また、ディスプレイとプロジェクションマッピング技術を組み合わせた「動く絵画」の演出を導入し、カフェ・ド・クリエがこだわる「居心地の良さ」を新しい手法で提案する。各所に設置したディスプレイに絵画のような風景が映し出され、ゆっくり少しずつ映像が動いて変化する。昼と夜、時間帯によってパターンが変化し、今後は、季節によっても変える予定。

 さらに、出来立ての商品をスピーディにお客様の席に提供するために、提供待ちの際に渡す番号札にビーコンを搭載。商品が出来上がったら、スタッフが広い店内のどこにお客様がいらっしゃるかを端末で確認し、席まで届ける。

 カフェではアプリを使って気軽にテイクアウトさせる提案はあるが、居心地の良さで店舗にゆっくり滞在させる客単価を上げる試みだ。

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「カフェ・ド・クリエ サンシャイン通り店」
■所在地 : 東京都豊島区東池袋 1-10-1 住友池袋駅前ビル 1F
■電話番号: 03-5928-0161
■営業時間: 7:00-22:30
■店舗面積: 167.2 坪
■席数: 109 卓・193 席


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