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ニューオープン

外食ニュース

2019年2月21日(木)14:11 ニューオープン

ゴーストレストラン向け、シェアキッチン開業。夜間も弁当仕込場に活用。

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取材・執筆 : 加藤一 2019年2月21日執筆

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 株式会社SENTOEN(本社:東京都渋谷区、代表取締役:山口大介)が、 複数のオンラインデリバリーに特化した飲食店(ゴーストレストラン)が入居するシェアキッチン「Kitchen BASE(キッチンベース)」を東京・中目黒エリアに今春オープンさせる。2月21日(木)から入居者募集をスタート。

 Kitchen BASEは、 複数のゴーストレストランが入居する約20坪の広さのシェアキッチンで、 それぞれ独立した4つの厨房設備、 調理機材及びコミュニティースペースを提供する。また、 日夜で2回転させるシェアキッチンで、 日中(午前中から夜まで)は即席デリバリー向け店舗を運営し、 夜中から早朝にかけては、 宅配弁当・仕出し弁当サイトからの予約デリバリーの仕込み場所として運営する。 

base.jpg
「Kitchen BASE(キッチンベース)」 https://kitchenbase.jp/

■募集対象(昼~夜の即席デリバリー向け店舗) 
・飲食店で独立開業をしたいシェフ(店舗)
・デリバリー店舗をすでにやっているが拡大したいシェフ(店舗)
・独立しているが新たなデリバリー業態に挑戦したいシェフ(店舗)

■募集対象(深夜~早朝の予約デリバリー向け店舗) 
・すでに予約デリバリー店舗としてやっているが、 キッチンが足りず困っているシェフ(店舗)
・地方から宅配領域を広げるために都内に進出したいシェフ(店舗)


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