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ニューオープン

外食ニュース

2019年1月17日(木)16:56 ニューオープン

シェフの腕試しキッチン「re:Dine」、銀座にオープン。お客様投票でシェフを入れ替え。

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取材・執筆 : 加藤一 2019年1月17日執筆

キーワード :  

 食マーケティング総合企業の株式会社favy(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:高梨 巧)は、1月17日(木)、東京・銀座に、日本初となるシェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA(リダイン 銀座)』をオープンする。独立や起業を目指す次世代のシェフの挑戦を応援するべく、120の客席とホールスタッフ、5つのキッチンを備えたシェア型レストラン。 

 見かけは1つの飲食店だが、キッチンの中には最大5人のシェフが入居できるスペースがあり、それぞれに調理機材と収納スペースを用意した。入居するシェフは、各自でメニュー考案と料理提供を行ってもらい、お客様はお気に入りのシェフを選んで、さまざまなジャンルの料理が楽しめる。

 オープン時は5人のシェフでスタートし、お客様の投票でシェフが交代する仕組み。トップのシェフにはfavyが独立を支援する。

redine.jpg
 
「re:Dine GINZA」
■所在地: 東京都中央区銀座4丁目3-1 並木館9F
東京メトロ銀座駅 C8出口を出てすぐ
■電話番号: 050-3628-5009
■営業時間: ディナー 17:00〜23:00(フードL.O. 22:30)
■URL: https://ginza.redine.jp/

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