飲食店経営者レポート
記事への評価
取材・執筆 ： 関川隆 2017年2月21日
favyがクラウドファンディングで会員を募ってオープンさせた「29ON」は、完全会員制の肉料理専門店。住所は非公開で、会員のみが、最高級の肉をリーズナブルな価格で楽しめる。新宿にある本店では5,000円のお任せコースのみ提供するが、驚くべきは原価率を45〜50％にすることを目標にしている点だ。
「29ON」で提供される低温調理された肉
読者の感想
興味深い0.0 ｜ 役に立つ0.0 ｜ 誰かに教えたい0.0
- 総合評価
-
- 0.0
この記事をどう思いますか？（★をクリックして送信ボタンを押してください）
| 興味深い |
|
|
| 役に立つ |
|
|
| 誰かに教えたい |
|
- 総合評価
-
- 0.0
（ 興味深い0.0 ｜ 役に立つ0.0 ｜ 誰かに教えたい0.0 ）
