ランダムトーク
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取材・執筆 ： 安田正明 2019年1月27日執筆
シェア型レストランというタイトルで1月17日にオープンした「リダイン銀座」。テレビ東京系のニュース番組に大きく取り上げられました。独立を目指す5人のシェフがキッチンをシェアして腕を競い合います。お客様投票により3ヶ月に1度、下位のシェフが落とされて、新しいシェフに入れ替わる仕組み。ランダムトークです。
シェアキッチン、軒先レストラン。業界常識を覆す外食人が現れるか。
コスパ観点では、5人のシェフではなく、ファビーの焼肉「29ON」のメニューが最も良かった。
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