軽井沢町のヴィーガン店「RK GARDEN」、グッドデザイン賞を受賞。フォトジェニック。

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2018年10月04日（木）15:18 やじうま速報

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軽井沢町のヴィーガン店「RK GARDEN」、グッドデザイン賞を受賞。フォトジェニック。

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取材・執筆：加藤一 2018年10月4日執筆

キーワード：ヴィーガン　デザイン

　株式会社Sfida Fabbrica(本社：東京都中央区、代表取締役社長：前田和彦)が運営し、RK(長野県軽井沢町)のデザイナー小板橋龍氏がデザイン、プロデュースをした"五感で楽しめる心と身体にやさしいヴィーガンレストラン"「RK GARDEN」が2018年度グッドデザイン賞(主催：公益財団法人日本デザイン振興会)を受賞した。

　RK GARDENでは栄養と健康を考え、卵や乳製品を含む動物性の素材を一切使わない「ヴィーガン」料理を提供している。自家菜園と地元の契約農家から毎朝採れる無農薬の有機野菜を使用し、採れたての旬野菜の美味しさを実感でき、身体の中から綺麗・健康になるということを体験できる。

　デザインは、花屋の倉庫をリノベーションし、軽井沢の大自然を感じてほしいという想いから窓を取り払い、吹き抜ける緑の香り、注ぎ込まれる自然の光、自然と共生・共存をし五感で楽しめるよう花と緑に囲まれた空間となっている。内装はアンティークにこだわり軽井沢の自然に調和し、より軽井沢の自然のぬくもりを感じながら食事が楽しめる。

　内装のみならず料理もフォトジェニックで、アウトレットなど軽井沢への観光客にとり人気カフェとなっている。

「RK GARDEN」

■所在地：　長野県北佐久郡軽井沢町追分1138-1

■電話番号：　0267-31-5330

■定休日：　火曜日(冬期クローズ)

■営業時間：　Morning Time 9:00～11:00、Lunch Time 11:00～16:00(LO)

■URL：　https://www.rustic-kitchen.net/