日本酒産業のリノべートをテーマに活動する株式会社未来酒店（本社:東京都渋谷区、代表取締役:山本祐也）が、コンセプト型日本酒セレクトショップ「未来日本酒店」として2号店となる常設路面店「未来日本酒店 KICHIJOJI」を、吉祥寺サンロード商店街に6月15日（金）にオープンさせる。

　「未来日本酒店 KICHIJOJI」は、未来日本酒店のコンセプトである「知名度やスペックだけじゃない。コンセプトやストーリーで選んだ新しい"SAKEセレクトショップ"」を更に推し進めた未来型の日本酒セレクトショップ。自分の好みに合うお酒を日本酒通の方には酒匠や利き酒師がおススメしたり、日本酒初心者の方にはAI（人工知能）による診断サービス「YUMMY SAKE（ヤミーサケ）」により、その人の味覚に合う日本酒を提供することができる。取り扱う商品も一般的に流通している商品に限らず、スター蔵元の限定酒やクラウドファンディングで開発された様々な「未来型」の日本酒を常時約200種類を用意し、新しい日本酒カルチャーの聖地とも呼べる場所を創造する。

　「YUMMY SAKE」とは、人工知能とブラインドテイスティングによって「自分の味覚」と出会える日本酒テイスティング・エンタテインメント。株式会社未来酒店と博報堂アイ・スタジオのデジタルクリエイティブラボHACKistによる共同プロジェクト、Project Yummyが提案する新しい日本酒の選び方。ブラインドテイスティングとAI技術を活用し、お客様の味覚を「スルスル」「キュンキュン」などのオノマトペ（擬音語）で12タイプに分けて判定。自分のタイプがわかれば、多種多様な日本酒の中から自分に合った味わいの商品を簡単に選ぶことができるようになる。バーやショップで一度体験すれば、難しい用語や専門的なルールを知らなくても、誰でも直感的に日本酒を選べるようになる。

「未来日本酒店KICHIJOJI」

所在地：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-12-5共立ビル1F

営業時間：14:00～23:00

電話番号：0422-27-1377