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ニューオープン

外食ニュース

2018年3月23日(金)14:22 ニューオープン

ロイヤルHD、ミッドタウン日比谷でビジネス連携カフェをオープン。自分のスマホで注文、ロボットが運搬。

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取材・執筆 : 加藤一 2018年3月23日執筆

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 ロイヤルホールディングス株式会社で外食事業を担うアールアンドケーフードサービス株式会社は、3月29日(木)に開業するオフィス・商業などから構成される大規模複合施設「東京ミッドタウン日比谷」6階のビジネス連携拠点「BASE Q」に、「Q CAFE by Royal Garden Cafe」をオープンさせる。

 「Q CAFE by Royal Garden Cafe」は、日比谷の個性をいかして未来志向の新たな体験や価値を創出する「東京ミッドタウン日比谷」の街づくりコンセプトと、"地域の皆様になくてはならないお店"として、永続的(Sustainable)な街のコミュニティ基盤となる店舗づくりを目指す「Royal Garden Cafe」のコンセプトが合致し、今回の出店となった。

 日比谷公園と皇居を一望できるテラスに隣接し、誰でも楽しめる心地良い環境・おいしい料理と共に、新しいアイディアやビジネスを生み出す予約制ワークスペース(時間課金制テーブル)などを提供し、「BASE Q」に集うイノベーティブな人々の交流促進やビジネス創出のサポート機能を果たす。

 今後、「BASE Q」内で実施されるイベントのバックアップも行う予定。「東京ミッドタウン日比谷」での体験を彩る店舗として、ロイヤルグループが持つ食の分野・レストラン運営のノウハウを通じ、ワークプレイスの提供や訪れた人々の交流促進を図る。

 一般利用できるカフェスペース(96席)と、予約制ワークスペース(時間課金制テーブル、48席)の2つのゾーンを備える。カフェスペースでは、気軽に利用できるカフェメニューや、しっかりとした食事まで提供。ワークスペースは、食事を取りながら、ミーティングやワークショップ、個人作業まで使えるレンタルスペース。幅広いワークニーズに応じたサポート環境を提供する。

 従業員によるオーダー伺い、席へのドリンク・料理提供のサービスが基本ですが、一部テーブルではセルフオーダー用のiPadを設置。タブレットでのセルフオーダーにより、追加オーダーやすぐミーティングを始めたいといった際に、席にてお好きなタイミングでオーダーが可能。入口のカウンターで渡すQRコードとワンタイムパスワード情報を使い、お客様ご自身のスマートフォンでサイトにアクセスしカフェメニューをオーダーされると、お客様の席へドリンクや料理を提供する。また、ネットでのレンタルテーブルの利用予約などが行える。

 商品提供のオペレーションにシャープ製のAGV(Automatic Guided Vehicle)を導入し、キッチンから距離があるワークスペースからメニューオーダーが入った際の商品運搬を行う。AGVは既に工場などで活用されている無人配送ツールで、床面に敷設した磁気テープに沿って自走する仕様が一般的だが、今回カフェ施設での使用にあたり、磁気テープ無しでのハイブリッドタイプの運用が実現した。機器に設置したタブレットで自走を制御する。

 館内や近隣オフィスで働くビジネスパーソンのデイリーユースや、気軽なティータイムの利用、観劇や映画鑑賞の前後の利用まで、豊かさを感じるクオリティを出来る限りリーズナブルに用意。アルコールは、ブルックリンラガーやSPRING VALLEY BREWERYのクラフトビール6種を日替わりで提供のほか、クラフトビール4種とドラフトビール2種の計6種の飲み比べセットも販売する。

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「Q CAFE by Royal Garden Cafe」
■所在地:東京都千代田区有楽町一丁目1-2 東京ミッドタウン日比谷6階
■営業時間:平日8:30-22:00 土日祝日11:00-22:00
■座席数:144席(カフェスペース:96席/ワークスペース:48席)
■店舗面積:297㎡

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