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取材・執筆 ： 加藤一 2018年3月12日執筆
「塚田農場」、「四十八漁場」などを展開する株式会社エー・ピーカンパニーが2018年2月次営業レポートを発表した。既存店で客数10.3％減、客単価0.3％減で、売上高10.2％減。2014年5月から連続46ヶ月の前年割れとなった。客数離れが止まらない。
新店を含めた全店でも、客数8.2％減、客単価0.1％増で、売上高7.8％減。今年、7月から前年割れが続いている。
同社は、「塚田農場」の再起をかけ、クリエイティブディレクターの佐藤可士和氏がプロデュースを担当した、焼鳥「つかだ」を3/16にオープンさせる。「つかだ」は多店舗展開できるパワーを持った業態となるのかが注目となる。
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