リベルテジャポンが目指す「100年前からそこにあるかのような、親近感のある店」。1階にはリベルテを象徴する大理石の大きなカウンターにスイツやパンのショーケスが広るオープンな空間のショップスペース、2階には白と緑を基調に、パリのエスプリを感じられるデザインに仕上げた、リベルテとして初めてのカフェスペースを設けた。日常的に気軽に立ち寄れるカフェとして、リベルテのパンの魅力を発信する。毎日食べて欲しいという想いから生み出されるスイーツやパンは、店内にある工房で作った安全でフレッシュなもののみを提供している。

　「リベルテ」は2013年、パリ10区にオープン。どこか懐かしさを感じさせる素朴な見た目とシンプルで飽きのこない優しい味が魅力となり、わずか3年で1200店舗以上あるパリのブーランジェリーの中でも人気の地位を獲得した。