●関東・関西でレストラン・バーなど261店舗を経営する株式会社ダイナックがオープンするワインバー。イタリア中部マルケ州のリーディングワイナリー ウマニ・ロンキ社（Azienda Vinicola Umani Ronchi S.p.A.）、イタリア食材とイタリアワインの専門商社・モンテ物産株式会社と３社で提携を結んだ新業態であり、東京・丸の内OAZOにオープンした1号店に続き2号店目となる。

●『ヴィッラ ビアンキ』は「ビアンキ家の館」の意味で、ビアンキはウマニ・ロンキ社の現オーナーファミリーの名前。ウマニ・ロンキ社との提携により実現した幅広いラインナップのワインとイタリア・マルケ州の港町らしい郷土料理のアレンジメニューとのマリアージュが楽しめる。また、モチモチとしながらコシのある食感のマルケ州産のパスタ「マンチーニ」も、日本では提供しているレストランは少なく、まさしくイタリア・マルケ州を体感できる。料理はレバーを加えたコクのあるラグーソースがたっぷり入ったラザニア「ヴィンチスグラッシ」や、豊富に使われる魚介の旨みがしっかり味わえるマルケ風魚介の煮込み「ブロデット」など、マルケ州を代表する郷土料理を再現。

●『ヴィッラビアンキ』の特長はウマニ・ロンキ社のワインを日本国内で最も豊富に取り揃えていること。同社のワインだけで全17種類。ダイナックオリジナルラベルのワインや他では飲むことが難しい希少なワインも用意される。また、グラスワインは常時13種類。たっぷり飲めるレギュラーサイズ（150cc）と、少しずついろいろ楽しめるエンジョイサイズ（90cc）の2種類のサイズが用意される。

イタリアンバー＆ダイニング

2016年2月25日(木)～

新宿駅

ランチ：11:00～15:30（L.O.15:00）／ ディナー：17:00～23:00（L.O.22:00）／土日祝：11:00～23:00（L.O.22:00）

90席

ランチ：1,200円 ／ ディナー：3,700円