●4月2日(水)より試験営業を開始した、鴨そばに特化した蕎麦屋。運営する株式会社エー・ピーカンパニーは、4月16日、山形県新庄市に直営鴨舎を設立。同社直営鴨舎で生産することにより、高品質な国産鴨をリーズナブルに提供することが可能となる。今秋10月には「鴨そば塚田農場」店舗にて、直営農場の鴨を使用した鴨そばを提供予定。

●一押しの鴨そばはもちろん、その他「生桜海老のかきあげせいろ」や「鶏白湯カレーそば」、「九条ねぎ玉せいろ」など豊富なラインナップとなっている。そばつゆには厚削りの本枯節とみりんに6か月熟成させた醤油を使用。

2014年4月2日(水)～

東京都港区西新橋1-20-10 西新橋エクセルビル 1F