やじうま速報
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取材・執筆 : 高橋苑子 2013年6月21日執筆

株式会社プロントコーポレーションは、長野県JA中野市公認で、話題の食材「えのき氷」を使用した「きのことえのき氷の和風スパゲティ」を、全国の「カフェ&バー プロント」で7月1日(月)より販売を開始する。「えのき氷」とは、長野県中野市の食材で、えのきたけを"砕く"、"煮る"、"凍らせる"という調理過程で作ったもの。同商品は、この「えのき氷」を使用。生姜ベースのソースに、長野県中野市産のエリンギ、ぶなしめじに辛子高菜で味にアクセントを加味した和風パスタだ。 「えのき氷」を使用したメニューを提供するのは、全国でもプロントが初めて。
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