飲食店経営者レポート
2026年11月04日（水）04:00
「タコライス、本格鮨、羊に薬膳など節操なさすぎ」 サンシャイニー宮坂氏の野心と、池袋を巻き込むドタバタ熱血経営論
株式会社サンシャイニー 代表取締役 宮坂庸之氏
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取材・執筆 ： 小山裕史 2026年11月3日
株式会社サンシャイニー 代表取締役 宮坂庸之氏
【ココに注目】●経営方針の転換。「池袋にない食」を集めた無計画な多業態展開から脱却。今後は"再現性のある業態"へ絞り込み成長を目指す。
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