飲食店経営者レポート
2025年1月15日(水)11:58
人っ子一人歩いてない淡路島の僻地が、たった5年で年商12億の飲食街に!驚異の「バッドロケーション戦略」の極意。 バルニバービ佐藤会長、外食アワード受賞インタビュー
記事への評価
取材・執筆 : 長浜淳之介 2025年1月14日
キーワード : ガストロノミーツーリズム バッドロケーション戦略 バルニバービ 地方創再生 淡路島
株式会社バルニバービ 代表取締役会長 佐藤 裕久 氏
【記事のポイント】
●バルニバービ・佐藤会長によれば「現状」とは過去のイメージから来る固定概念に過ぎない。未来をどう描くかによって、魅力なく見えた場所が、グッドロケーションに変わり得るのだ。
<関連記事>
2024年は「ガストロノミーツーリズム(美食観光)」が来る!。バルニバービが挑んだ淡路島レストラン開発で、限界集落がビーチリゾートに一変
バルニバービ、淡路島の最南端でホテル開業に着手。出雲に次いで、ガストロノミーツーリズム
街創り企業へ、創再生のバルニバービ
読者の感想
興味深い0.0 | 役に立つ0.0 | 誰かに教えたい0.0
- 総合評価
-
- 0.0