飲食店経営者レポート
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取材・執筆 ： 西尾明彦 2023年2月16日
株式会社やる気 専務取締役 大島幸士氏
【記事のポイント】
●コロナ禍で強みを発揮した日常食＋テイクアウト需要
●トライアル＆エラーで更に進化。ファサード、店内レイアウト、セット、トッピング
●「韓丼」300店舗を目指して。「焼肉やる気」など直営店も進化
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