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飲食店経営者レポート

飲食店経営者レポート

2022年6月02日(木)09:33

「新たな"居酒屋"が2年で6店舗」世界を股にかけたミシュランシェフ米村氏が築く

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取材・執筆 : 西尾明彦 2022年5月31日執筆

キーワード :     

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株式会社um 代表取締役 米村公佑氏

【記事のポイント】

●飲食の入口は「SASAYA」。国内外ミシュラン星獲り店のシェフを歴任
●スーパーシェフ米村氏が居酒屋を展開する理由
●米村氏のエスプリや魂が込められたワンランク上の居酒屋

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