飲食店経営者レポート
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取材・執筆 ： 遠山敏之 2021年2月6日執筆
「ロードサイドのハイエナ」の異名をとった井戸実氏。2020年２月末をもって会社・個人とも破産を申請し、手続きをしていたが、１月27日にすべての手続き終了を意味する「免責」の決定が裁判所から降りた。３月16日の破産開始手続き決定から、およそ10カ月。スッキリした顔つきの井戸氏に、今の心境と破産に至るまでの詳細を聞いた（聞き手はフードリンクニュース編集長・遠山敏之）
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