飲食店経営者レポート
2015年1月21日(水)16:48
チェーン化しないブランド作りで、他には真似できない繁盛店を作る。同じ業態でも二つと同じ店はなし。
羽中田英治氏 株式会社クラウドプロスパー 取締役社長
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取材・執筆 : 桐田政隆 2015年1月21日
若者のアルコール離れ、高齢化、家飲み思考など、年々、規模が減少傾向にある居酒屋市場。だが、ちょい飲み・昼飲み・ファミ飲み・プチ贅沢利用の増加など、新しいニーズが次々と創出する進化が著しい業態でもある。そこで今回は居酒屋業態を展開する各社に、今後の展望や取り組みなどを伺った。
都内にもつ鍋の「ろくまる」、豚しゃぶの「ろくまる五元豚」、水炊きの「若どり」など、8つの業態を展開する株式会社クラウドプロスパー。羽中田氏は、以前は20年間ADKに勤務し、45歳で独立。当時奥様が経営していたピザーラなどのFC事業が年商8億までに拡大し、さらに飲食店の直営店舗を始めるべく、クラウドプロスパーを設立した。
羽中田英治氏(株式会社クラウドプロスパー取締役社長)
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