フードリンクレポート
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取材・執筆 ： 西尾明彦 2025年9月10日
2024年7月、初の商業施設「バルチカ03」に「食堂 一石三鳥」を出店も不振。1年で見限り「産直鮨 一石三鳥」をオープン。仲卸を持つ強みを活かして、今度こそヒットの可能性大かも？
まだまだ、大阪で魚屋併設、新橋でミクソロジーバー、渋谷で1棟借り、東京で100席フラッグシップと出店予定が続々で見逃せない。
ヒューマンクリエイトの共同代表を務める、代表取締役副社長COOの李聖大氏
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