【記事のポイント】

●今、また名古屋がアツい。中でも注目しているのが、株式会社TAPETUM（タペータム）だ。社長は飲食未経験から脱サラで4年間修業して独立。1号店「THE GOHAN clasticpavilion」、2号店ビストロ「μ」は共に月商1,000万円越えとか。4店舗となる最新店「溜息3秒」がオープンすると知り、プレオープンに訪問した。いや、驚き、ため息...。ヒット間違いなし、工夫が詰まった面白い業態だった。