フードリンクレポート
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取材・執筆 ： 西尾明彦 2023年10月5日
見た目は本物と変わらない？代替肉の串カツ
【記事のポイント】
●ヴィーガン（完全菜食主義者）とグルテンフリー（小麦に含まれるグルテンたんぱくを除去）の粉もん居酒屋「新世界パプリカ食堂」が9月30日、大阪・新世界にオープンした。代替肉でどこまで再現できるのか？その可能性を探るべく、さっそく潜入取材を試みた。そろそろ使ってみても面白いかも？
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