【記事のポイント】

●近年、その名を見る機会が増えてきた"焼かない焼肉"。創意工夫が必要だった同ジャンルに、大胆にも既製品で提供する「大分中津発祥焼かない焼肉 イナカヤ」が5月28日オープン。大胆な（荒っぽい）ことをするなと思ったら、やはり大阪の企業、株式会社コズミックダイナー（大阪市北区）。さっそく訪問したところ、課題と可能性が見えてきた。