大トロを焼肉のように焼く「焼うお いし川」。30代女子をコロッとイカせて、客単価１万円を稼ぐ

TOP ＞フードリンクレポート

フードリンクレポート

2020年12月15日（火）08:58

記事への評価

0.0

取材・執筆：山口亮太 2020年12月14日執筆

キーワード：大トロ　焼うお

　東京・築地にある「焼うおいし川」。大トロをはじめとした新鮮な海鮮を焼肉のようにロースターで焼いて食べる店だ。コンセプトは「肉を使わない焼肉」。これが30代女性に受けており、客単価は１万円近いが、予約しないと入りにくい状況だ。

＜関連記事＞

「魚金」が「ヤング」にも人気のなぜ？魚はオヤジのものではなく、若者も好きだったことを示した調査がこれ

モンテローザも、寿司居酒屋参入。魚民は「おいしい魚の店」に戻れるか

APカンパニー、原始焼・1本魚ウリに「つかだ」を業態転換。「つかだ」看板は外す

ここから先は「プレミアム会員」の方のみ、御覧いただけます。
会員の方はログインページへお進みください。

興味深い0.0 ｜役に立つ0.0 ｜誰かに教えたい0.0

（興味深い0.0 ｜役に立つ0.0 ｜誰かに教えたい0.0 ）