閉店する仙台の老舗炉端焼き店にお別れに行ったら、店主から引き継ぎを「お願い」された絶好調・吉田社長。承継を決めるまでの揺れた心のうちを語る

TOP ＞フードリンクレポート

フードリンクレポート

2020年9月28日（月）09:13

記事への評価

0.0

取材・執筆：遠山敏之 2020年9月27日執筆

　仙台で70年以上の歴史を持ち、炉端焼き業態の元祖と言われる仙台の老舗「郷土酒亭炉ばた」の事業を、東京・新宿を中心に居酒屋「絶好調てっぺん」や炉端焼き「燗アガリ」などを展開する株式会社絶好調が引き継いで２カ月。絶好調の吉田将紀代表に、この２カ月と事業承継を決断するまでの「葛藤」を聞いた。

＜関連記事＞

居酒屋フレンチ？　絶好調てっぺんが神楽坂にフレンチ開店

連載「サービスを磨く」というキャリアアップの道（前編）

連載「サービスを磨く」というキャリアアップの道（後編）

ここから先は「プレミアム会員」の方のみ、御覧いただけます。
会員の方はログインページへお進みください。

興味深い0.0 ｜役に立つ0.0 ｜誰かに教えたい0.0

（興味深い0.0 ｜役に立つ0.0 ｜誰かに教えたい0.0 ）