サービスレベルの高さから「日本一のおもてなし」「感動のレストラン」と多くのお客から支持されているレストラン「カシータ」（株式会社サニーテーブル、代表取締役社長山田志樹氏）。コロナ禍でお客様との接触を減らす「新しい生活様式」の対応が要請されるなか、おもてなし（接客）を強みにしているカシータはどうするのか？カシータが取組む、withコロナ戦略とは？