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取材・執筆 : 遠山敏之 2020年4月27日執筆
4月7日の緊急事態宣言からほぼ1カ月。対象期間の5月6日以降、宣言が解除されるかどうかが焦点になっているが、一方で、これがいつまで続くのか? 「コロナ後」の外食マーケットがどうなるのか? 不透明な部分が多い。キーマンはどう見ているのか。第1回は、早期に全店休業を発表した鳥貴族の大倉忠司社長。
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