株式会社ジーバー（本社：宮城県富⾕市、代表取締役：永野 健太）が、シニアが⾷の作り⼿となって活躍する「ジーバーFOOD」を、東京都初の⻄多摩郡瑞穂町に「東京みずほ 街仲⾷堂 byジーバーFOOD」を9⽉1⽇（⽕）にオープンさせる。

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パートナー企業は、東京都⻄多摩郡瑞穂町に本部を置く社会福祉法⼈梅の樹会（所在地：東京都⻄多摩郡、理事⻑：橋本 幸雄）。施設内の店舗にて、地域のシニアメンバーが、注⽂を受けてから愛情を込めて握るおむすびと、地元野菜をふんだんに使った豚汁など、⼼温まる⼀汁⼀菜定⾷で地域の方々をもてなす。おむすび 1 個セット 660 円〜、⼩鉢セット ＋120 円〜、おむすび 単品 250 円〜。

★フードリンクニュースの視点★

事業立ち上げの24年から注目してきた。当初は、弁当や飲食店の仕込み作業の手伝いでスタートさせたが、独立した食堂としてFC展開を始めた。空きテナントや、福祉施設を活用してのビジネスとなる。経営面の話を聞いてみたい。