ホットランド「厚切りとんかつ よし平」、渋谷駅前に出店 買収から1年半で11店舗増

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2026年7月31日（金）06:39 ニューオープン

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ホットランド「厚切りとんかつよし平」、渋谷駅前に出店　買収から1年半で11店舗増

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取材・執筆：安田正明 2026年7月31日

キーワード： #上場外食銘柄　とんかつ　買収

「築地銀だこ」を展開する株式会社ホットランドホールディングス（本社：東京都中央区、代表取締役社長：佐瀬守男）が、8月5日（水）、「厚切りとんかつよし平」として都心エリア初出店となる渋谷駅前店を、渋谷109前のレストラン街「グルメタウン」内にオープンさせる。

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「よし平」は、昭和8年創業、和歌山県発の老舗とんかつ専門店。25年に関東へ進出し、現在は全国18店舗を展開する。厳選した豚肉を一定期間熟成させ、肉本来の旨味を凝縮。厚切りならではの食べ応えと、やわらかな食感を実現した「熟成ロース」「熟成ひれ」を使用。注文ごとに一枚ずつ、特級粉使用の粗挽き生パン粉で包み、米油でじっくり揚げることで、ふんわりサクサクの衣とジューシーな肉の旨味を引き出す。

また、店内の大かまどで炊き上げる「大かまどごはん」は、毎朝店内で精米・炊き上げる「新潟産コシヒカリ」をはじめ、「十穀米」「月替わり炊き込み（8月はあさりめし）」の3種類を用意し、すべて食べ放題。

「厚切り熟成180gロースかつランチ」税込1,969円、「天然特大海老・ひれ得々膳」税込3,289円、「まんぷくランチ（ロース70g）」税込1,419円など。

店内は、家族やグループ向のボックス席に加え、上質で落ち着いた雰囲気のカウンター席を設けるなど、都心立地にふさわしい洗練された空間に仕上げたという。

★フードリンクニュースの視点★

「よし平」は25年1月にホットランドが買収した和歌山の老舗とんかつブランド。買収時は7店舗だったが、1年半で18店舗にまで拡大させた。

ホットランドは、25年4月からホールディングス化し、1,000 億円規模の外食グループをめざしている。26年12月期予想では、売上高580億円（13.6％増）、営業利益 25億円（40.1％増）と、道半ば。