同社の「札幌ラーメン どさん子」は、昭和42年に東京・両国にオープンしたが、その前身として「餃子飯店 つたや」という町中華があったという。そこで提供されていた中華そばを受け継いだ昭和のノスタルジックでシンプルな中華そばに加え、プリプリの自家製背脂や風味香る自家製魚節油でメニューに幅を持たせたネオクラシック中華そばも揃える。

卓上に味変用に、胡椒、一味唐辛子、辛子味噌、にんにく、しょうが、漬物を用意し、ラーメン・ご飯で自分だけの好みを作ることができる。「ついついライスが欲しくなる中華そば」という。

「どさん子」（現在66店舗）では、店舗数が多くて「町中華」というジャンルで認識されないようだ。

「つたや中華そば」890円(税込)

■営業時間：　月・木11:30～14:30／17:00～22:00、火11:00～14:30／午後定休、金・祝前日11:30～14:30／17:00～22:00、土11:30～15:00／17:00～22:00、日・祝11:30～15:00／17:00～21:30

■定休日：　水曜