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取材・執筆 ： 安田正明 2026年4月7日
株式会社ひらまつ（本社 ：東京都渋谷区、代表取締役社長兼CEO：三須 和泰）が、イタリア・サルディーニャ料理レストラン「Tharros（タロス）」（東京・渋谷）を4月1日付けで買収した。
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タロスは、イタリア・サルデーニャ島のマンマの味がコンセプト。21年の食べログ「イタリアン TOKYO 百名店」に選ばれた。運営する株式会社UNIVERSO（本社：東京都渋谷区、代表取締役：馬場 圭太郎）の全株式を取得する。2025 年９月期で、売上高1億53百万円、営業利益34百万円。買収価格は非公開。
25年1月発表した、30年度までの６ヵ年を対象とする中期経営計画で、コンセプトレストラン、ブラッスリー・オステリア、カフェ・トラットリアの3タイプのレストランの出店を優先させるとしており、今回の「タロス」はコンセプトレストランに当たる。
「Tharros（タロス）」（東京都渋谷区道玄坂1-5-2 渋谷ＳＥＤＥビル １Ｆ）
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