株式会社うちだ屋（本社：福岡県福岡市東区、代表取締役社長：大井 裕之）が、3月31日（火）、福岡県飯塚市伊岐須に「うちだ屋 飯塚店」をオープンさせる。

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うちだ屋は、1977年に福岡市東区多々良で創業した老舗うどんレストラン。昆布・かつお・いりこを合わせた天然だしと、ふんわりもちもちのうどんを看板に、地域に根ざした店舗展開を続け、現在は「うちだ屋」をはじめ、「麺勝」「めし勝」「万福うどん」など全43店舗を九州一円で展開している。

25年3月に、ベーカリー「小麦の奴隷」を展開する株式会社こむぎの（本社：東京都千代田区、代表取締役：笹山 直人）が買収。こむぎのの傘下となった後、25年11月に創業の地である「うちだ屋 多々良店」を旗艦店としてリニューアルオープンさせ、同年12月には飯塚市の「うちだ屋 頴田店」、26年2月には長崎県の「うちだ屋 東諫早店」をオープンさせた。

今回オープンする飯塚店は、21年1月まで「うちだ屋」として営業していた店舗をリノベーション。「月見ねぎとろ」「まぐろ山かけ」「天ぷら盛り合わせ」などのおつまみメニューにも挑戦する。

「利用しやすさ」と「居心地の良さ」をテーマに、テーブル席・カウンター席・座敷席を備え、ひとり客から家族連れ、シニア層まで幅広い客層を迎える。さらに、タッチパネル注文とキャッシュレス決済を導入する。

関東に上陸するのも近そうだ。

各種出汁やかえし類は、うちだ屋創業者が開発した秘伝の味