18年に岡山で創業。現在は、東京3店舗、岡山2店舗、京都1店舗の計6店舗。岡山本店は『ミシュランガイド 京都・大阪＋岡山2021』ビブグルマンに選出。さらに、食べログ ピッツァ部門（全国4,852店舗）では岡山本店が日本1位、神楽坂店 3位、mori no machi店（岡山） 14位を獲得し、TOP20に3店舗がランクインしている。（26年2月1日時点）。

ピッツァは水分を多く含ませてしっかり発酵させた"ふわ・もち・じゅわ"のエアリーな生地が特徴。400℃超の薪窯で、90秒焼くことで、外カリッ、中モチッのコントラストある仕上りとなる。香り、見た目、食感、余韻まで、五感で楽しむことができる。

「FNT」 ¥3,500（税込） ミシュラン掲載、400℃を代表するスペシャリテ。オリジナルブルーチーズソース、マスカルポーネ、蜂蜜を使用

■営業時間｜11:00〜生地が売り切れるまで （18:30目安）

■席数：　カウンター 22席、テーブル2席、テラス4席（ペット可）