アイエムエムフードサービス株式会社（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：水口 直文）が、シンガポールのレストラン「CHATTERBOX　チャターボックス」の海外展開ブランドである「CHATTERBOX CAFÉ」を、1月26日（月）、東京・丸の内にオープンさせる。

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チャターボックスは1971年、シンガポールの名門ホテル「マンダリン・オーチャード・シンガポール（現：ヒルトン・シンガポール・オーチャード）」にて誕生した。屋台料理として親しまれてきた海南鶏飯（チキンライス）をはじめとする屋台料理を、ホテルレストランの舞台へ引き上げ、ローカルフードから"国際料理"へと押し上げた先駆的ブランド。

名物は「マンダリンチキンライス」。香り高いスープで丁寧に蒸し上げ、旨みを閉じ込めたふっくらジューシーな肉質の鶏を、鶏の出汁で炊いたジャスミンライスと滋味あふれるスープ、自家製チリソース・ジンジャーピューレ・ダークソイソースの3種のソースとともに提供する。バクテーやラクサも揃える。

カフェ版の丸の内店は、日本国内における旗艦店として、香港・マカオ・フィリピン・台湾に続くアジア展開の新たな拠点となる。現在は、シンガポール1店舗、香港3店舗のみ。

アイエムエムフードサービスは、レモネード専門店「LEMONADE by Lemonica」を開発し、アミューズメント施設「GiGO」を運営する株式会社GENDA（本社：東京都港区、代表取締役会長：片岡 尚）に23年に売却した。現在の代表である水口 直文氏は、元グローバルダイニングの総料理長。

「マンダリンチキンライス」