株式会社ホットランドホールディングス（本社：東京都中央区、代表取締役社⻑：佐瀬　守男）の連結孫会社である 株式会社ショウエイ （本社：愛知県名古屋市中区、代表取締役社長：勝又 誠人）が、焼肉ブランド「昇家（ショウヤ）」の新たな展開として、11月28日（金）、名古屋・円頓寺商店街沿いに、牛串専門店「牛串 しょうや」をオープンさせた。

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昇家は、1998年に名古屋・泉で創業。24年7月にホットランドが完全子会社化した。現在市内を中心に9店舗を展開。厳選素材へのこだわりと仕入れの強みを活かした高品質な焼肉が特徴。今回の「牛串 しょうや」は、名古屋で長年愛されてきた「昇家」の和牛のノウハウと、東京・調布エリアを中心に人気を集める「もつやき処 い志井」の串焼きに関する職人の技術を融合させた新業態。"牛串専門店" として、串の技と和牛の魅力が一体となった、これまでにない "牛串" を主役とするコース料理を提供する。