ニューオープン
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取材・執筆 ： 安田正明 2025年10月8日
株式会社ポトマック（本社：兵庫県神戸市、代表取締役 会長 CEO：金指 光司）が、10月17日（金）に丸の内ブリックスクエアにて、淡路島の島おでん専門店「島おでん MIKE」、魚介専門フレンチ「ビストロ シロ」の2店舗を同時オープンさせる。
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「島おでん MIKE」は2019年に神戸・北野で開業。淡路島の薪釜炊きの「おのころ雫塩」と、淡路島の鱧で引いた澄んだ旨味の出汁に 昆布と鰹の深い滋味を合わせた出汁を「島おでん」と独自に名付けている。さらに、瀬戸内の豊かな風土を活かしたおばんざいも提供。「MIKEの旬素材と名物のコース」6,500円など。
「ビストロ シロ」は、2008年、当時では珍しい魚料理専門の一軒家ビストロとして恵比寿でオープン。その後、広尾に移転したが、22年に建物の都合でやむなく閉店。これを丸の内で復活させる。創業時から「シロ特製ブイヤベース」3,800円が名物。
ポトマックは、1986年に神戸「TOOTH TOOTH」で創業。タピオカブーム時には、台湾からティースタンド「THE ALLEY ジ・アレイ」を導入し、現在も10店舗を運営する。現在、時代に沿ったスタイリッシュな多業態を全86店舗を展開する。
「島おでん MIKE 丸の内店」
■所在地： 東京都千代田区丸の内2丁目6-1 丸の内ブリックスクエア 3F
■席数： 32席（個室 6名×1室、4名×1室）
■営業時間： 11:00～15:00（LO14:00）、17:00～23:00（FOOD LO22:00 DRINK LO 22:30）
「ビストロ シロ」
■所在地： 東京都千代田区丸の内2丁目6-1 丸の内ブリックスクエア 3F
■席数： 70席（個室 6名×3室、8名×1室）
■営業時間： 11:00～15:00（LO14:00）、17:00～23:00（FOOD LO22:00 DRINK LO 22:30）
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