ニューオープン
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取材・執筆 ： フードリンクニュース編集局 2025年9月9日
株式会社クリエイト・レストランツ（本社：東京都品川区、代表取締役社長：飯沼 辰朗）が、9月11日（木）に、新業態「鶏料理 山賊のすみか」をイオンモール名古屋茶屋3階フードコートにオープンさせる。
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お客の目の前で、骨付き手羽を生の状態から350℃以上の高火力で一気に焼き上げる豪快な山賊焼きが名物。皮目はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上げる。香ばしい匂いと立ち上る煙は食欲をそそり、まるで山賊たちの宴に参加したかのような「非日常のお祭り感」を味わってもらう。
骨付き手羽には鳥取県産の"匠の大山鶏"を使用。食べ方は3通り。そのまま豪快にかぶりつき鶏本来の旨みとあふれだす肉汁を味わった後、自家製かぼす味噌でさっぱり、生タイプの粒こしょうでピリッとした辛みと、味変できる。
イチオシは「手羽付き"匠の大山鶏"の豪快焼き定食」。他に、山賊焼きをひつまぶし風にした「"匠の大山鶏"ささみ串と山賊ぶっかけ茶漬け」に加え、親子丼やそばセットも揃える。梅、昆布、鶏そぼろが入った豪快な約300gの「山賊おにぎり」も目を惹く。
山賊焼き
山賊おにぎり
「鶏料理 山賊のすみか」
■所在地： 愛知県名古屋市港区西茶屋2-11 イオンモール名古屋茶屋3F
■営業時間： 10:00～21:00（ラストオーダー/20:30）
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