ニューオープン
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取材・執筆 ： 加藤一 2022年8月24日
「築地銀だこ」を展開する株式会社ホットランド（本社：東京都中央区、代表取締役社長：佐瀬守男）が、小林養鶏株式会社（本社：宮崎県小林市、代表取締役社長：早田 和正）と業務提携契約を結び、8月22日（月）に新業態「元祖ざる焼 小林養鶏」を東京1号店として新橋にオープンさせた。
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「元祖ざる焼 小林養鶏」は、宮崎県小林市で創業60年余続く "鶏肉一筋" の 「小林養鶏」 がプロデュースし、福岡県福岡市に本店を構える鶏料理をメインとした専門店。新橋店でも、宮崎県の小林養鶏本社工場から毎日新鮮な鶏肉を直送する。
オリジナルの『鶏のざる焼』は、炎に包まれる臨場感、ライブ感をお客が体験してもらえるように考案したメニュー。お客の目の前にて "七輪" と "ざる" を使用し、鶏肉を炭火でじっくりと焼き上げる。炭火の "香ばしさ" と 鶏の "旨味" を存分に楽しめるもの。
その他、各部位の素材を活かしたおつまみや揚げ物、一品料理、厳選した 「宮崎県産の焼酎」 も揃える。
鶏のざる焼（各部位ごとに注文できる）528円（税込）～
「元祖ざる焼 小林養鶏 新橋店」
■所在地： 東京都港区新橋3丁目14-1
■電話番号： 03-6432-4559
■客席数： 約30席
■営業時間： 16:00～23:00 （ラストオーダー22:30）
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