ニューオープン
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取材・執筆 ： 安田正明 2025年6月12日
居酒屋「てけてけ」などを展開しているユナイテッド＆コレクティブ株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：坂井 英也）が、新業態「三軒茶屋もつ焼てけ八」を６月16日（月）にオープンさせる。
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当日仕込みで当日使い切りのもつ焼きを炭火で焼く、本格もつ焼き店。他に、肉刺しや、かつお節の「うま味」のおでん、そして日本酒が自慢の"粋な大衆酒場"という。ライブ感のあるオープンキッチンを採用。接客を重視し、スタッフは日本酒を客席で注ぎ、ただ運ぶだけではなく、料理や酒の価値を伝える"おもてなし役"となる。
同社は、焼鳥「てけてけ」から「もつ焼き酒場てけてけ」への転換を進めているが、今回は、高級焼鳥店のような本格的なもつ焼きに挑戦するようだ。
「三軒茶屋もつ焼てけ八」
■所在地： 東京都世田谷区太子堂4-28-11 川金ビル１階
■営業時間： 平日17:00～23:30、土14:00～23:30、日祝14:00～23:00
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