ニューオープン
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取材・執筆 ： フードリンクニュース編集局 2025年5月26日
株式会社にっぱん（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：田渕道行）が、立ち食い寿司「魚がし日本一」を6月13日（金）、京都駅ビルにオープンさせる。
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東京・新橋で1989年に創業した立ち食い寿司「魚がし日本一」は、"目の前で寿司を握る"という職人文化を大切にしながら、リーズナブルかつ気軽に楽しめる寿司業態。目の前で職人が握り、ひとりでも気軽に立ち寄れるカウンター形式で、本格江戸前寿司の臨場感を楽しめる。
現在、立ち食いスタイルが29店舗、着席スタイルで7店舗。他に、鮮魚料理「青ゆず寅」2店舗、すし酒場「握わい」1店舗、油そば「油や」1店舗を展開している。今までは首都圏と大阪に出店してきたが、インバウンド客の多い京都に初進出する。一部商品はテイクアウトにも対応する。
「江戸前寿司 魚がし日本一 京都ポルタ亰店」
■所在地： 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町902番地 京都ポルタ2F
■営業時間： テイクアウト 8:30～21:00 イートイン11:00～21:00(L.O.20:40)
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