"お酒に合う・お酒がすすむ・安くて最高なおつまみ"を目指し開発された、串カツ田中の新名物となる串カツ。牛の小腸を揚げ、特製の旨味たっぷりのニンニク醤油タレに付けた状態で提供する。1本50円(税込55円)と頼みやすい価格で、通常の串カツよりも小ぶりで軽くて食べやすい。さらにニンニクの味がクセになりお酒に合う味付け。

　1本50円(税込55円)「伝串」が人気の「新時代」にあやかる作戦。「新時代」は伝串の模倣禁止を掲げ、「鶏皮串のピラミッド」を著作権としているが、串カツ田中は「牛ホルモン串のピラミッド」で対抗して、若者客を集客する。