フードリンクレポート
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取材・執筆 ： 山口亮太 2021年7月5日執筆
「伝串」を名物とする居酒屋「新時代」が急成長している。中京圏を地盤としていたが、2018年に東京進出後、関西、福岡と展開を進め、現在60店規模。その魅力はどこにあるのか？
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