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取材・執筆 : 安田正明 2024年1月26日
株式会社串カツ田中ホールディングス(本社:東京都品川区、代表取締役社長:坂本 壽男)が、2月27日開催予定の定時株主総会の決議を経て、臼井 健一郎氏を社外取締役に招聘すると発表した。

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臼井氏は、かつ丼「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社の前代表取締役社長。コロナ禍の2020年12月期でも売上高386億34百万円、15.9%増。最終黒字23億66百万円を達成した。2021年6月、長年考えていた独立への想いを実現するため社長を退任。株式会社U.RAKATAを設立し、独自業態フランス大衆食堂「ブイヨン」の展開やコンサルタントとして活躍している。

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