アバター＆配膳ロボットの融合実験、ミライザカで。アバターが店内を動き回って接客。

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2024年11月06日（水）06:59 やじうま速報

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アバター＆配膳ロボットの融合実験、ミライザカで。アバターが店内を動き回って接客。

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取材・執筆：安田正明 2024年11月6日

キーワード：アバター　接客　配膳ロボット

　ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、代表取締役会長兼社長CEO：渡邉美樹）が、11月1日よりワタミが運営する「ミライザカ横浜西口駅前店」にて、外食業界で初となるアバターと配膳ロボットを活用した"完全リモート接客"の実証実験をスタートさせた。

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　外食業界で日本初となる、アバターと配膳ロボットを連携させた完全リモートでのホールスタッフとしての接客実験となる。アバターシステム×配膳ロボットの連携により、リモートで働くスタッフが、まるで店舗にいるかのように店内を動きながら接客し、注文や商品のおすすめ、料理の配膳や下膳も行う。また、時間や場所に縛られない働き方を可能にし、多様な働き方を求める人材の活躍を支援できる。

　2024年7月から8月にかけて、卓上にタブレットを設置し、アバターがリモート接客を行う実証実験の第一弾を実施した。お客からは好評で「アバターとの会話が楽しかった」「まるで店員さんが目の前にいるような感覚だった」といった声があったという。さらに、アバター1名で約20テーブルの接客が可能となり、客単価が約3%向上するといった成果が得られた。この結果を踏まえ、アバターと配膳ロボットを連携させることで、より効率的でパーソナライズされたサービスの提供を目指す。

　実験期間は、11月1日～11月29日。毎週水曜日はアバター休業日となるが、店舗は通常通り営業する。ワタミと、飲食店DXを推進するロボティクスソリューションカンパニーである株式会社DFA Robotics（本社：東京都港区、代表取締役社長：松林大悟）と、アバターダイニングラボ有限責任事業組合（本社：東京都品川区）による共同実験。