ニューオープン
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取材・執筆 : 安田正明 2024年10月29日
イートアンドグループでベーカリーカフェ事業を手がける株式会社アールベイカー(東京都品川区、代表取締役社長:廣谷 光彦)が、元・高級食パン専門店のオーナーがフランチャイズ加盟し店舗をリモデル、「R Baker mini(アールベイカーミニ)本八幡店」として、10月23日(水)にオープンさせた。
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アールベイカーは、「心とからだにおいしいパンを」をモットーに、食料自給率の向上にもつながるという観点から、 国産米粉をメインの材料として採用。米粉をオリジナル製法でブレンドすることにより、もっちり、しっとりとした食感が特長としする。本八幡店で41店舗目となる。
「R Baker mini 本八幡店」のFC加盟者は、元・高級食パン専門店のオーナー。ブームに陰りが見え、業態変更をする店舗も多い中、アールベイカーと加盟契約を行いリモデルした。食パンとクロワッサンをメインに、常時約20種類のパンが並べる。パンに関してはセントラルキッチンで製造し、店舗へ配送する。特に生地作りに時間のかかるクロワッサンは成型までセントラルキッチンで行い、店頭では焼き上げるだけの状態のパンを届け、また他にも冷凍のパン生地が届くことで生地作りに時間とスペースを省くことができる。

「R Baker mini 本八幡店」
■所在地: 千葉県市川市南八幡3丁目5-9
■営業時間: 11:00~19:00
■定休日: 月曜日
■店舗面積: 7坪
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