「TARO TOKYO ONIGIRI」は、2022年5月10日、東京・虎ノ門にて、原料と創作にこだわったテイクアウト型店舗として1号店をオープン。日本人古来の名前「TARO」というブランド名で、日本食文化の源流である「おにぎり」の新たな価値を食の都「TOKYO」からグローバルに発信するという想いを込める。

　おにぎりの【三種の神器】とされる「米」・「塩」・「海苔」に存分こだわり、米は全国各地の銘柄米を20種類以上、塩は30種類以上、海苔も様々な種類を組み合わせ、試行錯誤を重ねた。米は白米・黒米・玄米の3種を使い、具材に合わせて使用する。