フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：山本 昌弘）が、オーナー制に基づき運営する「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトにした鰻専門店「鰻の成瀬」120店舗目となる調布駅前店を3月26日にオープンさせた。

＜関連記事＞

　「鰻の成瀬」は1号店の横浜店を2022年9月にオープン。1年6ヶ月でフランチャイズをメインに120店舗を達成した。味・価格・安全性の3つの理想に到達した鰻のみを使用。また、オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え「安くて、早くて、うまい！」を実現した。

　飲食店の一等立地と呼ばれるような主要駅の駅前などに出店するのではなく、地元客が気軽に立ち寄ってもらえる住宅街を中心に出店を続けている。営業時間も飲食ニーズの高い昼時と夜に設定し、短時間営業ながら地元に愛される店作りを行っている。また、これまで注文から商品提供まで時間がかかっていたうな重も、パート・アルバイトでも職人の技術を再現したシステムにより提供時間を短縮。20～30分ほどかかっていた提供時間が10分ほどになったことで、テイクアウトも気軽に注文してもらえる。