ニューオープン
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取材・執筆 ： 安田正明 2024年1月10日
株式会社ヒカリッチアソシエイツ(本社：東京都中央区、代表取締役：高橋 夕佳)が、香港初の「焼きあご塩らー麺たかはし」を大型商業施設「MIKIKI」内に出店させた。12月23日（土）よりプレ、2024年1月19日（金）より、グランドオープン。
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「焼きあご塩らー麺たかはし」は2015年に新宿で誕生。当時「焼きあご」は、新潟や九州などでは「ダシ」として当たり前だったが、それ以外の地域ではあまり馴染みのない高級食材。この旨味がぎゅっと凝縮された高級だし「焼きあご」で多くの人を幸せにしたいという想いで研究を重ねたという。
「焼きあご塩らー麺」「背脂煮干し醤油らー麺」「焼きあごつけ麺」、その他オリジナルの「焼きあご白だし」を使用した「季節限定らー麺」など、焼きあごだしの美味しさを最大限に生かしたメニューを揃えている。現在国内で直営9店舗、FC店1店舗を展開。
「焼きあご塩らー麺たかはし 香港店」
■所在地： 九龍新蒲崗 Mikiki 1 樓 118A 號舖
■営業時間： 11：30～22：00（ラストオーダー21：30）
■客席数： 36席
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