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2023年7月26日(水)06:47 IR情報

ヨシックス、自然薯専門「華花」を事業承継。欲しかった食業態。

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取材・執筆 : 安田正明 2023年7月26日

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 寿司居酒屋「や台ずし」を展開する株式会社ヨシックスホールディングス(本社:愛知県名古屋市、代表取締役会長CEO:吉岡 昌成)が、自然薯(じねんじょ)をメインとした「自然薯とろろ御膳 華花(はなはな)」を名古屋で3店舗を運営する株式会社M&D(本社:名古屋市熱田区、代表取締役:佐藤 正規)を事業承継する。

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「ヨシックスの新業態は今さら餃子酒場!?」『 ひとくち餃子の頂』の元ネタって、もしかして...?
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/05/1251824.html

「なるほど。田舎戦略だからこそできる、勝利の方程式?」 ヨシックスの新業態は"酒場"ではなく、"盛場"。『海鮮大衆盛場 あいよ!』
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/06/0982508.html

ヨシックスと言えば「や台ずし」って言うじゃない。でも、他のブランドが全く育っていませんから。残念。「や台ずし」頼み斬り


 グループが得意とする、駅前立地で、アルコールの提供を伴うディナータイムの営業を中心とする居酒屋業態とは異なり、ランチタイム等でのアルコールを伴わない売上確保が見込めるとともに、ロードサイド、ショッピングモール等での出店展開が可能であり、グループの飲食業としての幅を広げることができると判断した。

 M&Dの2023年4月期売上高は1億41百万円、最終赤字50百万円だった。ヨシックスは、新たにワンダーフードイノベーション株式会社を設立し、M&Dを承継させる。実際の効力は9月19日から。

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